COMIDA DE TERREIRO
A identidade negra manifestada na tradição alimentar da Umbanda
_ Camila Barraca Spolon
Quais são as receitas que contam a sua história?
Toda família tem um prato que atravessa gerações. Uma receita que nunca foi escrita, mas que continua sendo preparada e que possui um jeito único de temperar, de servir e de reunir as pessoas em volta da mesa. É assim que muitas histórias permanecem vivas.
Em Comida de Terreiro, a comida é entendida como um arquivo de memórias. A partir das tradições alimentares da Umbanda, o livro mostra como receitas, ingredientes e modos de cozinhar preservam conhecimentos que passaram de geração em geração pela oralidade e como a falta deles também comunica aquilo que foi esquecido, apagado ou até mesmo aniquilado. Mais do que alimentar o corpo, a comida mantém vivas as histórias, os vínculos e a memória das comunidades afro-brasileiras.
SOBRE A AUTORA
Camila é historiadora, pós-graduanda em Cozinha Brasileira pelo SENAC, escritora, ativista alimentar, pesquisadora das tradições alimentares e colunista da Xepa Ativismo. Há sete anos, dedica-se a investigar como as memórias alimentares contam a história da nossa vida e influenciam aquilo que comemos, ou deixamos de comer, a partir da forma como compreendemos o mundo.
